Едно "малко"
Махмурлукът ни наказва утре за вчера
Ако това съчинение ви е любопитно и се усмихвате, пийнете чаша питие за наше здраве
Баба ми - рядко интелигентна и високо образована за времето си дама, обичаше около празници да казва: "Виното стои мирно в бъчвата, ала в главата лудее на воля". Но мъдрата жена ясно си даваше сметка, че има празници, които толкова много радват душата, че се забавляваме така, сякаш "утре" не съществува. Само че, като дойде "утре", горчиво се разкайваме за... "вчера" или по-точно - за "снощи". Така например британски гинеколози неотдавна установиха, че броят на бременностите, най-често нежелани, рязко се повишава в края на януари и началото на февруари. Изводът на изследователите бе категоричен: по Коледа и Нова година такова яко пиене пада, че хората забравят дори "да се пазят" в леглото.
Преди хиляди години човекът открил алкохола, а на следващия ден - махмурлука. От тогава насам сме научили много за нещата, които го причиняват, но малко за ефикасното му лечение. Най-добрият начин да избегнем махмурлука е като пием, да не се оливаме. Ала силата на този аргумент е равна почти на нула, ако изобщо се замислим преди веселбата.
Какво представлява?
Напоследък почти за всичко си задавам този въпрос. Предлагам един от възможните отговори. Моля прочетете го внимателно. Според мен два са вероятните резултати - или след третата дума в първото изречение да изгълтате половин литър концентрат, или след като изчетете до края дефиницията, просто да изпиете 10 "малки"...
Махмурлукът е съвкупност от неприятни физиологични ефекти, последващи прекомерна консумация на алкохол. Най-общите характеристики на това състояние са чувството на силна жажда (обезводняване или дехидратация), чувство на безпричинна умора, гадене и световъртеж. Основната причина за махмурлука е пониженото количество на кръвната захар, дължащо се на прекомерния синтез на молекули NADH (nicotinamide adenine dinucleotide). При консумация на алкохол, той бързо се метаболизира, като разграждането става на две стъпки (при повече от 20 за глюкозата). Резултатът е високо енергийната молекула NADH. Повишеният синтез на NADH от своя страна забавя синтеза на глюкоза в черния дроб, което води до понижаване на кръвната захар.
Благодаря за търпението! Да продължим с древните и съвременни средства за излизане от "снощното опиянение", макар някои пуритани да са на мнение, че не бива да се правят опити да се избегне или смекчи махмурлука, защото
той е цената, която трябва да платим
за ексцесиите си. Не им вярвайте, те не разбират от удоволствия! Неуморният човешки дух от векове търси лек против страданията на следващата сутрин, забърквайки едни от най-невероятните буламачи, които обикновено причиняват по-големи страдания от самия махмурлук... Като правя "преглед" на средствата за "изход от състоянието", сякаш нашенските средства са едни от най-безболезнените. Затова започвам с тях. Ако не помогнат, преминаваме към по-ексцентричните от чужбина.
- Закуска с шкембе чорба с повечко оцет и една (само една!) бира;
- Пиене на "зелева чорба" (или какъвто и да е сок от туршия) - основно средство за борба с махмурлука в повечето източноевропейски държави; зелева салата или доматен сок; месни и зеленчукови супи, осигуряващи на тялото изгубените соли, протеини и електролити; чай от женшен, който облекчава алкохолните ефекти;
- Пиене на големи количества вода преди лягане, както и през нощта (по възможност), за да се възстановят течностите; приемане на витамин B1 (пак преди лягане!);
- Консумиране на каквито и да е питателни храни (ако имате сили за това!) преди лягане, за да могат да "поемат" алкохола в стомаха;
- Пиене на слабо кафе (кофеинът може да влоши обезводняването);
натурални сокове, които са богати на витамин C...
- Кока-кола/Пепси кола - особено подходящи напитки, които едновременно възстановяват течностите, попълват до известна степен липсата на захари, ободряват поради умереното количество кофеин
Принципът
клин клин избива (но последният остава - б.р.)
или приемането на още малко алкохол на следващата сутрин, е популярен по целия свят. Едно от най-известните му проявления е
"Кървавата Мери", приготвена от водка, доматен сок, сос "Уорчестър", сос "Табаско", морска сол, целинова сол, черен пипер, захар, лимон или лайм. Пригодността й за такава ситуация се дължи на факта, че доматеният сок съдържа витамин С, както и тонизиращи антиоксиданти и микроелементи.
"Възкресителят на тела" (The Corpse Reviver), създаден през 1934 г. от легендарния барман Хари Крадок от лондонския хотел "Савой". Кактейлът съдържал лимонов сок, френския вермут "Lillet Blanc", коантро, джин и капка абсент. Крадок казвал, че коктейлът съживява живи трупове, въпреки че след четири такива питиета процесът отново се обръщал.
Въпреки всичко, подобни коктейли са само отлагаща тактика и макар и малкото количество алкохол да ви кара да се чувствате по-добре за известно време, методът не е препоръчителен за окончателната ви детоксикация.
- Античният римски писател Плиний Стари игнорирал популярната рецепта за справяне с махмурлука от пържени канарчета, като вместо нея препоръчвал сурови яйца от сова.
- Традиционният народен лек във Франция е смърдящият Schoum, който някога е бил използван за лечение на скорбут - посипано с черен пипер ментово масло, амилацетат и екстракт от росопас.
- През ХVт век в Англия се консумирали сурови змиорки и стрити на паста бадеми.
- Японците взимали хапалис (Hapalyse), приготвен от черен дроб от рогат добитък и витамините B15, B2 и E .
- Монголците пиели чаша доматен сок с мариновано овче... око в него.
- В Пуерто Рико си натривали половин лимон от долната страна на ръката, с която пиели.
- Руснаците изкупват греховете си, налагайки се с клонки в обществената парна баня, а тези от тях, които се разкайват по малко просто продължават да пият.
След тези ужасно звучащи редове, ето и някои истини и митове за махмурлука, встрани от физиологията:
- хората в добро физическо състояние се справят по-добре с махмурлука, защото кръвообращението им е по-добро;
- по същата причина движението (танците) по време на приемане на алкохол спомагат за по-доброто му усвояване от организма, но спортуването на другия ден не се препоръчва;
- някои учени вярват, че щастливите пиячи имат по-лек махмурлук от тези, които пият от мъка или лоши чувства;
- употребяващите редовно алкохол усвояват по-бързо алкохола от инцидентните консуматори, но само до известна граница; прекрачилите я - пиячите с увреден черен дроб - имат много по-лош метаболизъм и се справят по-бавно с усвояването на алкохола;
- мит е, че смесването на алкохола ще ви докара по-лош махмурлук.
Сменянето на напитките по-скоро ни изкушава да пием повече, защото с всяко ново питие и вкусът е различен и нов. Това важи особено за сладки коктейли, които "прикриват" алкохола, като пина колади и плодови дайкирита. Оттам и твърдението, че напиването с коктейли е с много неприятни последици;
- действително мехурчетата на пенливите вина вкарват алкохола по-бързо в кръвообращението ни, но това не означава, че от шампанско ще се напием по-бързо или по-лошо.
Важен е нетният алкохолен процент,
който приемаме и всеки ще се съгласи, че има съществена разлика между 8-процентов ризлинг и 15-процентов шираз;
- друг често срещан съвет е приемането на храна преди и по време на консумирането на алкохол, което ще забави навлизането на алкохола в кръвоносната ни система.
... И още 2-3 важни неща. Пренасищането на организма с никотин често влошава махмурлука - пушачите унищожават значително повече цигари под влиянието на алкохол.
Генетиката също играе роля. Някои хора доста рядко (дори никога) не са изпитвали симптомите на махмурлука, без значение на поетото количество алкохол. Блазе им, ще кажете сутринта на 25 декември или на 1 януари, но какво да се прави - генетика!
И не на последно място: ако очаквате махмурлук, със сигурност ще го изпитате!
Ако горните редове прозвучаха като академична лекция, в "междучасието" ударете по едно малко двойно с индиго. Ала ако са ви е било любопитно и сте се усмихвали - изпийте същото количество за наше здраве!
1,5 млрд. долара загуби за британските работодатели
През последните няколко години махмурлукът е излизал доста солено на работодателите от Острова - средно 790 млн. британски лири, което прави 1,5 млрд. долара. Това съобщи британското издание "Реджистър", позовававайки се на анкета, направена от компанията Травълодж. Според проучването повече от 2 часа след началото на първия работен ден след коледните празници служители и работници няма да могат да се съсредоточат в трудовите си ангажименти, в резултат на което ефективността на работата им спада наполовина; 1/3 от анкетираните признават, че се преструват на болни и не отиват на работа, ала 34% са убедени, че техните шефове знаят, че те симулират.
През 2006 г. пазарът на средства за борба с махмурлука е нараснал двойно, а украинците похарчили 2,5 млн. долара за излизане от алкохолно опиянение, въпреки че потреблението на водка в страната е намаляло - от 72,5% през 1998 г. на 58% през 2006-а. За сметка на това любителите на бирата за същия период са нараснали от 36,3% на 71%, а на вино - от 55% на 60%...
29.12.2007
Мнения по темата: